البيتزا الإيطالى، طريقة عملها بالصوص الخطير فى المنزل

البيتزا الإيطالى، و طريقة عملها بالصوص الخطير تحفه. 

البيتزا الإيطالى 

البيتزا الإيطالى من الوجبات اللذيذة التي يعشقها الصغار و الكبار أيضاً، البيتزا تلك الوجبة العالمية التى تقترن دائماً بالمطبخ الإيطالى، هنا فى هذا المقال سوف تقدم لكى سيدتى وصفة مامى طريقة عمل البيتزا الإيطالية. 

مقادير العجين :-

. 2 كوب و نص دقيق "الطحين". 
. ملعقه متوسطه خميرة فوريه. 
. كوب إلا ربع من الماء الفاتر. 
. رشة سكر. 
. رشة ملح. 
. معلقتان و نصف من زيت الزيتون او زيت نباتى حسب الرغبه. 
. جبنه موتزاريلا مبشورة. 
. رشة من الزعتر حسب الرغبه. 

تحضير العجين :-

. نبدأ بخلط الخميره مع نصف كوب ماء مع رشة سكر مع التقليب جيداً، كأختبار للخميره و يترك مدة 3 دقائق. 

. نضيف الملح مع الدقيق مع التقليب جيدا. 

. ثم نضيف الى خليط الدقيق الخميره، ثم نقم بخلطهم جيداً، ثم نضيف الزيت مع التقليب و استمرى فى العجن و ضيفى الماء رويدا رويدا إن لزم الأمر. 

. ثم نقم بالعجن مده 5 دقائق الى 7 دقائق حتى نصل إلى قوام العجين المثالي.

. ضعى العجين فى اناء كبير، و قومى بتغليفه جيدا و يترك مدة ساعه حتى تمام التخمير. 

لصوص البيتزا :-

هقدملك اسهل صلصله للبيتزا هنا 👇 

. حبه واحده بصل متوسطه. 

. 2 حبات طماطم. 

. 4 فصوص ثوم. 

. معلقه صغيره ملح. 

. معلقه صغيره فلفل اسود. 

. رشه زعتر حسب الرغبة. 

. بهارات اخرى حسب الرغبه. 

. نقم بتقطيع حبة البصل 4 ارباع، ثم نقطع الطماطم 4 ارباع و نضعهم فى إناء بالاضافه الى الثوم، و ربع كوب ماء و يترك على نار هاديه حتى تدبل مع تزويد الماء ان لزم الامر. 

ثم نضيف اليهم البهارات مع التقليب جيد،  حتى تمام التذبل، ثم نرفعها من على النار و نتركها حتى تبرد. 

ثم نضعها داخل الكبه او الخلاط مع ضربهم جيداً سيتوفر لدينا صوص بيتزا جيد جدا و شهى، و يمكن تفريز الصوص و استخدامه مرة أخرى. 

 للحشو حسب الرغبه:-

. لحمه مفرومه عصاج. 
. فراخ شاورما. 
. جبن رومى. 
. فلفل رومى. 
. زيتون اسود 
. شرائح طماطم. 
. شرائح فلفل. 

. جبن موتزريلا. 

. التحضير :-

. ناتى بالعجين البيتزا بعد التاكد من التخمير و الهشاشه، ثم نقم بفرد العجينه جيداً فى صينيه بها دهان زيت. 

. ثم نقم بفرد صوص صلصه البيتزا جيداً. 

. ثم نضيف حشو البيتزا اللحم او الفراخ او غيرها، ثم الجبن الرومى و الفلفل الرومى شرائح و الزيتون ثم نغطيها بجبن الموتزاريلا. 

. و نضعها داخل الفرن بعد تسخينه جيدا على درجه حراره 180درجة مده لا تزيد عن 20 دقيقه، ثم نضع البيتزا داخل الفرن مدة لا تزيد عن 10 دقائق.